الطبق الصحى

الطبق الصحى

*أنت ما تأكله.. تناول وجبات صحية يومياً يمنحك القوام المثالي ويمتعك بحياة صحية ونشيطة.
*يعد الطعام المتناول يومياً هو المصدر الأساسي للعناصر الغذائية الهامة التي يحتاجها الجسم للقيام بوظائفه اليومية الطبيعية.
*تعتبر المعادن والفيتامينات الموجودة بالطعام في غاية الأهمية للحفاظ على صحة الجلد والشعر والبشرة ولإعطاء الطاقة اللازمة للحركة والنشاط البدني.
*لذا من المهم جداً الاعتناء بنوعية الأطعمة المتناولة واختيارها بتدقيق ولكي نستطيع أن نفعل هذا، هلم نتعرف على المكونات الصحيحة للطبق الصحي اليومي وما هي أهم المعادن والفيتامينات التي يحتاجها الجسم وأين تتواجد في طعامنا اليومي؟

مم يتكون الطبق الصحي؟
-يوصي خبراء التغذية بإعداد وجبات صحية متوازنة، حيث يكون الخضار والفاكهة هي المكون الأساسي للوجبة، فينصحون بتقسيم الطبق إلى:
-نصف أساسي يحتوي على أنواع مختلفة من الخضراوات.
-ربع الطبق يحتوي على حبوب كاملة مثل القمح الكامل والشعير والشوفان والأرز الأسمر.
-والربع الأخير يحتوي على البروتينات من مصادر صحية مثل الأسماك والدواجن والبقول والمكسرات.
نصائح هامة:
-حاول التقليل من النشويات حيث لها تأثير سئ على مستوى السكر والإنسولين في الدم.
-تجنب اللحوم المصنعة مثل السوسيس واللانشون.
-استبدل الزيوت المهدرجة بالزيوت النباتية الصحية مثل زيت الزيتون وفول الصويا وعباد الشمس والفول السوداني.
-حد من استخدام اللبن ومنتجاته ويمكن استبدالهم بلبن جوز الهند أو لبن اللوز.

من هنا نكون قد تعرفنا على المجموعات الغذائية الأساسية التي تتكون منها الوجبة الغذائية الصحية المتوازنة، فهيا نتعرف إلى كل مجموعة منهم بالتفصيل لمعرفة فوائدهم بالنسبة للجسم.
مجموعة الخضراوات:
-أمثلة السبانخ والبروكلي والبازلاء والطماطم والثوم والبصل.
-تتميز مجموعة الخضراوات بقلة عدد سعراتها الحرارية فلا تشكل خطراً بالنسبة لزيادة الوزن عكس النشويات.
-كما يساعد تناول الخضراوات على الشعور بالامتلاء والشبع.
-تحتوي الخضراوات على العديد من الفيتامينات والمعادن والألياف الغذائية الهامة لصحة الجسم عامة وللبشرة والشعر بوجه خاص.
-كما تحتوي على مضادات الأكسدة التي تلعب دوراً هاماً في الوقاية ضد مرض السرطان.
-تعد السبانخ والبروكلي والبنجر مصدر رئيسي لفيتامينات أ، ج، فيتامين أ يساعد في إفراز مادة زيتية مفيدة لبصيلات الشعر تسمى مادة الزهم.
-كما يوجد بالخضراوات فيتامين ب المسئول عن إنتاج الكولاجين وهو أساسي لبناء الجلد ومسئولاً عن مرونته ونضارته.

مجموعة الفاكهة:
-أمثلة لأنواعها الأكثر فائدة: الفراولة والبرتقال والجريب فروت والرمان والأناناس والتفاح والتوت الأسود.
-تحتوي مجموعة الفاكهة على الكثير من الألياف الغذائية وتتميز بقلة سعراتها الحرارية فتساعد في المحافظة على الوزن دون زيادة.
-كما تحتوي أيضاً على العديد من الفيتامينات والمعادن الهامة فتستطيع المساعدة فى الوقاية ضد أمراض القلب والسكري النوع الثاني.
-تحتوي على مضادات أكسدة مثل مركب الفلافونويد.
-كما تساعد في الوقاية ضد مرض السرطان.

مجموعة الحبوب:
-لهذه المجموعة فوائد صحية هامة بالأخص الحبوب الكاملة.
-تساعد على التحكم في الوزن.
-الوقاية من الأمراض مثل أمراض القلب والسكر والسرطان.
-من فوائد تناول الحبوب تسهيل حركة الأمعاء ومفيدة أيضاً لصحة للقولون.
-تحتوي على المعادن والفيتامينات والألياف الغذائية ومضادات الأكسدة.
-أمثلة لأهم الحبوب: الشوفان والذرة الكاملة والأرز البني والكينوا والبرغل.

مجموعة البروتينات:
-تعتبر من أهم مكونات الوجبة الغذائية، حيث يعد المصدر الأساسي الذي يمد الجسم بالطاقة.
-له وظيفة هامة وهي نقل الأكسجين إلى جميع أجزاء الجسم.
-أساسي في بناء العضلات والعظام والأنسجة المختلفة.
-هام لجهاز المناعة حيث يدخل في تصنيع الأجسام المضادة.
-أفضل المصادر للحصول على البروتين هي الدجاج والأسماك والبيض واللحوم ومنتجات الألبان والمكسرات والبقوليات.
-سمك السلمون من أهم مصادر الأوميجا 3 ويعد مصدر للبروتين عالي الجودة، كذلك غني بفيامينات أ، ب12 الهامين لصحة الشعر وتغذية فروة الرأس وتقوية الشعر.
-أيضاً المكسرات تعد مصدر قوي لعنصر الزنك الذي يقاوم تساقط الشعر.
-رغم أهمية البروتين لجسم الإنسان لكن ينصح خبراء التغذية بعد التركيز عليه مع الابتعاد عن اللحوم المصنعة مثل اللحم المقدد والسوسيس واللحوم الباردة.

مجموعة الألبان:
-من أهم فوائد الألبان أنها المصدر الأساسي للحصول على الكالسيوم والذي بدوره هام جداً لبناء العظام.
-أصبح من الأفضل استخدام مشتقات الألبان قليلة الدسم أو الخالية من اللاكتوز بالأخص للذين يعانون من عدم تحمل اللاكتوز وهذا لأنها صحية أكثر وتحتوي على نفس العناصر الغذائية الموجودة في اللبن العادي.
-أمثلة: الحليب القليل الدسم والجبن والزبادي.

من الهام للجسم الحصول على العناصر الغذائية اللازمة وإلا تعرض لمخاطر سوء التغذية وهي غير مرتبطة بكميات الطعام وإنما بنوعية وجودة الطعام فاحتواء الطعام على الكثير من الدهون المشبعة أو الأطعمة العالية في سعراتها الحرارية تشكل أيضاً خطراً على صحة الإنسان.
مخاطر سوء التغذية:
*أمراض القلب والسمنة وداء السكري النوع الثاني وأيضاً مرض السرطان.
*أيضاً مشاكل كثيرة تحدث للبشرة والشعر سببها الأساسي نقص التغذية السليمة فعند الإكثار من تناول الدهون يتسبب في ظهور البثور والحبوب في البشرة، وأيضاً عند الإقلال منها بطريقة زائدة يتسبب في جفاف البشرة وإصابتها بالتشققات.

لذا ينصح مركز جمالي للتجميل بضرورة الحصول على العناصر الأساسية للبشرة والشعر كما ينصح بالحد من الأطعمة العالية السعرات للحفاظ على القوام المثالي، عند حدوث أي مشاكل نتيجة نقص التغذية، فنحن مستعدون للعناية ببشرتك واسترجاع صحة شعرك ومساعدتك في الحفاظ على قوامك وصحتك.